小丸子配下午茶,一把白糖就搞定了,可乐就甜脆了~ 600643爱建股份

股票资讯  2021-03-26 20:40:16

原标题:小丸子配下午茶,一把糖就定了,可乐就甜脆了~

-蜂巢糖-

小宛子奶奶做的卡梅罗其实最常见的名字叫蜂巢糖。记得小时候经常吃这种麦芽糖。每当看到爷爷提着扁担沿街卖“东东糖”,都是最温暖的回忆。

原作者芮天彤

食品

材料

白糖

200g

麦芽糖(水怡)

50g 水

100克 碳酸氢钠 10g

1/在不粘锅中加入清水、麦芽糖、白砂糖,煮至155 ~ 160,不要搅拌。

2/快速加入小苏打,糖浆会立刻产生大量气泡,所以要用深奶锅。

3/马上搅拌,不然糊锅就苦了。

4/放入覆盖油纸的模具中,这些过程要快。

5/自然冷却一小时后,糖和酒会变脆,可以用刀敲背吃。

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