「上海黄金」中国食品创始人李:国内外不同模式生鲜供应链企业案例分析

股票资讯  2021-04-16 17:38:01

原标题:李中国食品创始人:国内外生鲜供应链企业不同模式案例分析

指南:

大家只知道我创办了中国食品集团,今年我们也想做供应链。是发行吗?还是真正的供应链?如果你做供应链,你会拿谁做标杆?我有很多想法,所以今天可以和你讨论一下。其实更像是大家一起做一道菜。既然要炒,那就先把有代表性的企业拿出来炒。当然,观点不一定正确。下面我给大家分析几个标杆企业案例,然后介绍优秀链云的模型。(本文由嘉宾发言速记稿整理)

中国食品创始人李在关麦第四届食品供应链论坛上致辞

西斯科

从SYSCO的几个数据看,去年财报378亿美元,折合2000多亿元,市盈率175倍。它以B端供应链业务为核心,以快速并购的形式获得餐饮市场,成为全球第一。其成功的关键是,第一,通过分销和收购区域分销公司进行横向扩张。此外,开始做自己的品牌,直接运营品类模式,实现国际化之路,从而实现整个商业化的转型。M&A战略有几个特点:第一,200次并购,第二,20世纪70年代的小规模食品分销。80年代开始收购更大的公司来保证自己在行业中的地位,同时开始向上游延伸。2000年后开始在国际市场做并购。SYSCO还控制中央直采系统的成本,包括区域运营和区域采购,从而实现有效的成本控制。

此外,SYSCO拥有强大的供应链管理能力,保证物流效率。配送中心很多,通过规模效应降低人力和物流成本,基本都是用ERP系统来开展业务。产品丰富,可提供一站式服务。可用于食品和非食品。公司通过专业的营销和实施,提升对客户的渗透率和服务粘性。SYSCO有几个指标:一是销售毛利率基本达到18.7%,销售净利润率达到2.0%。

神农集团

神农集团是一家完全基于平台的企业,市盈率较高,平均市盈率超过100倍。神农集团是投资、开发、建设、经营和管理现有农产品批发市场的大型现代农产品流通企业。它主要致力于中国农产品的开发和服务,同时通过农业批量市场的网络运作,在全国建立了一些大型市场。主要是农产品交易所,全国各地的海基兴市场基本都是它的模式。首先,他打造了最大的农产品配送平台,包括增加农业、农村、农民的融资需求,解决生态副产品一站式高端购物平台,在每一个不同的纯平台领域开辟从田地到餐桌的链条。后来引入了大白菜+,通过几十个大型批发市场,精准推送产销信息。

前海农业交易所的核心业务是农产品品牌孵化,农贸市场升级,包括供应链金融。但是我去百度查了一下深圳前海农产品交易所的官网,现在打不开,我觉得这个不是很有用。神农还做了中国农业大学的数据,也进入了团餐配送,做了日常采集配送,利用数字机构的平台。我还做了一个吉昌龙和产地B2B联合采购的平台。当然,我们也在农副产品的各个领域做了很多国家平台,包括糖网,丝绸。只要是农副产品,都是盖的,基本都在做。

神农集团的毛利率和净利润率可分别达到37%和15%。但今年受疫情影响,市盈率跌破40%。这说明基于平台的企业有更高的市盈率,基本上是平台交易的销售收入,而不是线下。

安靖食品

安景食品公司,总部设在厦门,是一家自己生产和销售的供应链企业。经过几轮变革,公司提出到2020年“BC,两轮驱动”,目标是从优质渠道品牌向消费品牌转型。安靖的市值和市盈率在几个火锅烹饪企业都比较好。从其历史表现来看,整体收入增长与国家扩张基本成正比,年增长率超过30%。

安靖有几把成功的钥匙。一种是采取“卖房产”的模式。如果任何一款产品销量比较大,就会直接在当地建厂销售,直接和消费者联系。采用差异化区域分销机制,稳定渠道控制。领先的采购规模,充足的库存+领先的议价能力,有效控制成本波动。安晶凭借“大单产品”战略,产品性价比优势明显,不断推动产品结构升级。经销商通过优质、中价、高价策略赢得市场份额,可以快速扩大市场份额,从而获得整体收入规模的不断扩大。以上是安靖的几个成功因素。包括性价比高的优势,提升自己的高端产品,同时也延续一些成本优势,进一步抢占一些商家和销售高地。

安晶2016年到2020年9月30日的销售额从29亿到34亿到42亿,52亿。这家公司的成长性很好。上述成功的关键推动了整个公司销售收入的快速增长。

钱伟初阳

前未央厨房现在在创业板排队,企业定位是“只为餐饮,厨师的选择”。公司先后引进了新希望、JD.COM、觉威等战略股东。财务数据显示,前未央厨房的年收入从2017年的5亿多持续增长到2019年的8亿多。前未央厨房的主要收入来源是油炸、蒸和烘焙产品,也有很多顾客是集体用餐。针对此次上市,一些券商也提出了风险,尤其是分销模式的风险。比如过度依赖大客户,依赖分销商。

中餐中的优链云模型

每个企业的成功都与其核心战略有关,包括其成功的关键点。为什么要给那么多企业标杆?最终,中餐也想成为供应链。我们有什么中国菜?过去进行了大量的大规模开采,但没有进行集体开采。今年广州也准备了一次集体开采。基于这些,资本关注什么?比如专注轻模平台型还是重模平台型?还是专注于单品类交易员还是全品类交易员?关注中小型餐饮的B端还是大型餐饮的B端?商业模式是提高效率,这是资本关注的核心点。

基于这几点,今年的中餐采用了“优链云”的模式。在行业内,我们做多品类、双通道、加工+流通。第二种是轻模式,个体经营,联盟+加盟班+群控的模式。简单来说就是可以自己搭建高壁垒、强客户粘性,完善安全服务体系。做了系统,做了标准,做了全品类,做了服务,加入了标准+统一服务。我们做团体饭和中饭。一般大型餐饮连锁都是自己搭建供应链,所以我们选择中型。

商业的本质是提高效率。规模效益是通过软件+硬件+人才+培养模式实现的。当然,不能丢的起跑线是自己的品牌,很多都是供应链中更多的搬运工。事实上,大数据形成后,美国菜也有私人品牌战略。我们整个平台是比较开放的,我们做TO G,TO F,TOb,TOB,TO C,构建未来中国食物链云的整体模型。

我们的商业模式已经出来了,未来全国各地都会有很多云美食城。通过中央厨房,我们可以解决,比如说,目前的一些高附加值的加工,分配到前端支撑。都是使用入班模式,通过团餐和食物交换进行匹配交易。通过这些解决方案,可以解决源生产基地和供应商的品牌孵化,可以入驻平台系统和供应商。此外,我们在云美食城、中央厨房和前仓做模式输出和系统输出,在配送端做增值输出,在消费端做价值输出。在几个核心货源中,找基地合作伙伴和供应链合作伙伴做冷链仓储运输,城市合作伙伴找城市合作伙伴的区域配送。我们直接服务于前仓,前仓服务于客户和店铺。

当地政府喜欢联盟+加盟云美食城和前仓的模式,因为这样可以解决产业分散的问题。本地投资者也喜欢。他们只负责提供资源,不负责运营。基本上可以看出这些要点,就是更适合目前供应链的竞争环境。对于下一站团餐的供应链,我们主要专注于团餐供应链,所以我们的最终定位是提供团餐一站式平台。回搜狐多看

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